CONSOMMATION
Appellation spécialité traditionnelle garantie (STG)
L’appellation spécialité traditionnelle garantie (STG) est un label européen qui protège une recette spécifique et traditionnelle, relevant d’un savoir-faire ancien. En France, seuls deux produits en sont porteurs. Découvrez-les !
Connaissez-vous le label « spécialité traditionnelle garantie » ? Ce label alimentaire est reconnu par l’Union européenne, au même titre que les autres labels officiels garantissant l’origine et la qualité des produits : appellation d’origine protégée (AOP) et indication géographique protégée (IGP). Mais quelle est la spécificité du label « spécialité traditionnelle garantie » ? Quelles garanties fournit-il au consommateur ? Quels sont les produits concernés ? On vous répond !
Le label « spécialité traditionnelle garantie » est un label européen permettant de protéger une recette traditionnelle.
Si vous identifiez un produit porteur de ce label, vous êtes assuré qu'il présente une de ces deux caractéristiques :
La production, la transformation, la composition et l'élaboration de ces produits peuvent-être considérées comme traditionnelles si elles font l'objet d'une transmission entre générations depuis au moins 30 ans.
En revanche, ce label ne se réfère pas à une origine géographique. Ainsi, tout produit qui est conforme au cahier des charges validé par l’Union européenne peut appliquer le logo, quel que soit son lieu de production.
Au sein de l'Union européenne, 81 produits bénéficient (au 21 novembre 2022) du label « spécialité traditionnelle garantie ».
En France, deux produits sont à ce jour porteurs du label. Il s'agit des moules de bouchot (depuis 2013) et de la spécialité savoyarde à base de fromage, le Berthoud (depuis 2020).
Elles rejoignent ainsi un ensemble de produits européens labellisés « spécialité traditionnelle garantie », comprenant par exemple :
Consultez la liste des produits labellisés « spécialité traditionnelle garantie »
Depuis le 4 janvier 2016, le logo européen est obligatoire sur les produits bénéficiant du label.
(Source: Bercy-Info 03/01/2023)
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